Die Bananen mit Schokoüberzug ruhen auf einem cremig-zarten Käsekuchen. Sein nussiger Boden erhält zusätzliches Aroma durch etwas Kakaopulver.

1 Das Mehl mit den Nüssen, dem Zucker und dem Kakao mischen, die Butter in Stückchen und das Ei dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

2 Für den Belag die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Eigelbe, Joghurt, Quark und Puddingpulver mit dem restlichen Zucker verrühren. Eischnee unterheben.

3 Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech fetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen; auf das Blech legen. Die Quarkmasse daraufstreichen. Den Kuchen im heißen Ofen etwa 30 Minuten backen.

4 Die Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fett gold-gelb rösten. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Die Bananen schälen. Erst quer, dann längs halbieren. Die Stücke auf den Kuchen legen.

5 Die Kuvertüre hacken und in einem Topf bei schwacher Hitze schmel-zen. Die Bananen groß-zügig damit überziehen. Die Mandelsplitter über die Kuvertüre streuen. Kuvertüre fest werden lassen. Den Kuchen in 20 Stücke schneiden. Nach Belieben mit Schlagsahne servieren.