|
Diplomatentorte
Fertig in 1 Std., Backzeit 35 Min.
Zutaten Für 12 Stück Teig 3 Eier 100 g Zucker 200 g gemahlene Haselnüsse 1 TL Backpulver Belag 400 g Preiselbeer-kompott (Glas) 400 g sehr kalte Sahne 1 Pck. Vanillezucker Außerdem Butter für die Form Schokoladenlocken zum Garnieren
Für diese Torte werden Ihre Gäste Sie bewundern! Dabei ist sie so einfach, dass selbst unerfahrenen Hobby-Konditoren der Erfolg garantiert ist.
1 Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Haselnüsse und Backpulver mischen, auf die Eier-Zucker-Masse geben und darunterziehen.
2 Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Spring-form (24–26 cm Ø) mit Butter fetten. Den Teig hineinfüllen und glatt streichen.
3 Den Kuchen im Ofen etwa 35 Minuten backen. Herausnehmen, kurz in der Form abkühlen lassen. Aus der Form lösen, auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
4 Den Tortenboden auf eine Kuchenplatte setzen. Die Preiselbeeren gleich-mäßig daraufstreichen. Die Sahne mit Vanille-zucker in einem mög-lichst gekühlten Gefäß steif schlagen und mit einem Löffel locker, wellenförmig auf die Preiselbeerschicht geben.
5 Die Torte mit Schokoladenlocken garnieren, in Stücke schneiden und sofort servieren.
Extra-Tipp
Wenn Sie die Torte am Tag vor dem Servieren zubereiten möchten, können Sie die Hälfte der Preiselbeeren erhitzen, 3 Blatt eingeweichte rote Gelatine darin auflösen, abkühlen lassen und unter die geschlagene Sahne mischen. Restliche Preiselbeeren auf den Tortenboden streichen und die Preiselbeersahne daraufgeben. Im Kühlschrank fest werden lassen.
|
|
|
|