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Rhabarber-Rosinen-Crumble
Fertig in 2 Std. 40 Min., Backzeit 25 Min.
Zutaten Für 4–6 portionen Streusel 50 g Haselnusskerne 125 g Mehl 2 EL brauner Zucker 100 g Butter Rhabarber 50 g Sultaninen 50 ml brauner Rum 500 g Rhabarber 70 g brauner Zucker 1 EL Speisestärke Außerdem Fett für die Form
Dieses köstliche Dessert wirkt zwar auf den ersten Blick völlig harmlos. Doch Vorsicht: Die in Rum eingeweichten Rosinen darin haben es in sich!
1 Die Sultaninen etwa 2 Stunden in dem braunen Rum einweichen.
2 Backofen auf 225 °C vorheizen. Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
3 Eine Auflaufform dünn ausfetten. Den Rhabarber hineingeben.
4 Zucker und Speisestärke mischen. Diese Mischung sowie die Sultaninen auf den Rhabarber streuen.
5 Für die Streusel die Nüsse fein hacken. Mit Mehl und braunem Zucker mischen.
6 Butter, Mehl, Nüsse und Zucker mit den Finger-spitzen zu Streuseln verreiben. Die Streusel auf dem Rhabarber verteilen.
7 Den Rhabarber-Rosinen-Crumble im heißen Ofen etwa 25 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann mit Eiscreme oder Schlagsahne servieren.
Zeit sparen
Sie können den Crumble auch im Mikrowellengerät garen. Dafür nach dem obigen Rezept vorgehen. Die Form in das Gerät stellen – nicht abdecken! Bei höchstens 800 Watt 8–10 Minuten garen. Braun ist der Crumble dann durch Zucker und Nüsse.
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